Banoffee Laskiaispulla (vegaaninen & gluteeniton)

Valmistus

1. Lämmitä kaura- tai soijamaito kädenlämpöiseksi ja liuota tuorehiiva siihen.
2. Lisää suola ja kookossokeri, sekoita hyvin.
3. Lisää gluteeniton jauhoseos ja sekoita taikina tasaiseksi.
4. Lisää öljy ja banaanisosetta, vaivaa taikinaa noin 10-15 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja joustavaa.
5. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti, kunnes se on kaksinkertaistunut.
6. Vaivaa taikinaa kevyesti ja jaa se 12 osaan. Muotoile pullat pyöreiksi.
7. Aseta pullat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja anna kohota vielä noin 30 minuuttia.
8. Voitele pullat kaura- tai soijamaidolla ja paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
9. Anna pullien jäähtyä ja täytä ne karamellikastikkeella ja kookoskermavaahdolla ennen tarjoilua.