Cheddarilla kuorrutetut iltapalaleivät ulkofilepihvillä

Valmistus

1. Ota ulkofilepihvit huoneenlämpöön.
2. Kuori sipulit ja suikaloi ne ohuiksi viipaleiksi.
3. Kuumenna pannulla öljyä ja paista sipuleita, kunnes ne alkavat pehmetä ja saada hiukan väriä.
4. Lisää pannulle yrtit, suolaa ja pippuria, ja paista vielä hetken.
5. Kun sipulit ovat pehmeitä ja saaneet väriä, lisää balsamiviinietikka ja sinappi, ja anna kiehahtaa. Nosta sipulit pois pannulta.
6. Siisti leikkopavut leikkaamalla kummastakin päästä pari milliä pois. Kiehauta papuja suolalla maustetussa vedessä muutaman minuutin ajan.
7. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
8. Lisää pannulle hiukan öljyä ja paista ulkofilepihvejä oman mielesi mukaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Kokoa leivät: jaa sinappisipuliseos leiville, lisää papuja ja siivu cheddaria. Nosta päälle pihvit ja päällimmäiseksi pari siivua juustoa.
10. Kuorruta leivät uunissa grillivastusten alla muutaman minuutin ajan, kunnes juusto on sulanut.