Gluteeniton marraskuun sadonkorjuupiiras purjosta ja lehtikaalista
Tämä gluteeniton piiras on loistava tapa hyödyntää syksyn satoa, kuten purjoa ja lehtikaalia. Tattari ja psyllium yhdistyvät herkulliseksi pohjaksi, joka tukee maukasta täytettä.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Valmista pohja: Sekoita tattarijauhot, psyllium ja suola kulhossa. Lisää öljy ja vesi, sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan levätä noin 15 minuuttia.
- Esivalmistele täyte: Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli ja valkosipuli. Lisää viipaloitu purjo ja hienonnettu lehtikaali, paista kunnes ne ovat pehmeitä. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Sekoita täyte: Riko kananmunat kulhoon, lisää kerma ja sekoita. Lisää paistettu vihannesseos munaseokseen ja sekoita hyvin.
- Kokoa piiras: Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Kaada täyte taikinan päälle.
- Paista piiras: Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Paista piirasta noin 30-40 minuuttia, kunnes se on kauniin kullanruskea.
- Anna jäähtyä: Anna piiraan jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Tarjoa lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 250 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 8 g |
| Hiilihydraatit | 20 g |
| Rasva | 15 g |
| Kuitu | 3 g |
