Gremolatabroileri
resepti

Gremolatabroileri on helppo ja herkullinen broileriruoka, joka tuo mieleen Italian auringon. Italian yrtit, paahdetut tomaatit ja mantelinen gremolatakuorrutus loihtivat broileriin makua ja väriä.
-
Valmistusaika: yli 60 min
- Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 4 broilerin rintafileetä
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 sitruunan kuori (raastettuna)
- 1 dl tuoretta persiljaa (hienonnettuna)
- 50 g mantelilastuja
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 4 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Aseta kirsikkatomaatit uunipellille, pirskottele päälle 1 rkl oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Paahda uunissa noin 20 minuutin ajan, kunnes tomaatit ovat pehmeitä ja hieman ruskistuneita.
3. Samaan aikaan valmista gremolata: sekoita kulhossa raastettu sitruunankuori, hienonnettu persilja, murskattu valkosipuli, mantelilastut, parmesanjuusto ja 3 rkl oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Kuumenna pannulla 1 rkl oliiviöljyä. Paista broilerin rintafileitä molemmin puolin noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Ota broilerit pannulta ja aseta ne uunipellille. Levitä gremolata seos broilerien päälle.
6. Lisää paahdetut tomaatit broilerien ympärille ja laita uuniin vielä noin 15 minuuttia, kunnes broileri on täysin kypsää.
7. Tarjoile lämpimänä, esimerkiksi riisin tai salaatin kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 6 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.4 (2134 arviota) ★★★★★ Jaa