Grillatut Kala-Jättikatkarapuvartaat

Valmistus

1. Grilli kuumaksi.
2. Paloittele kala sopiviksi kuutioiksi.
3. Sekoita marinadin aineet (oliiviöljy, sitruunamehu, chilijauhe, suola ja pippuri) keskenään ja kaada kalapaloille ja katkaravuille.
4. Anna maustua noin tunnin ajan.
5. Ota kalapalat ja katkaravut marinadista ja pujota ne vedessä liotettuihin puuvartaisiin tai metallivartaisiin.
6. Grillaa vartaita noin viisi minuuttia, käännellen, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
7. Valmista chilikastike sekoittamalla kermaviili ja makea chilikastike. Lisää tilli ja persilja sekä mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoa vartaat chilikastikkeen, keitettyjen perunoiden ja raikkaan salaatin kanssa.