Herkulliset Feta- ja Vegaaniset Täytetyt Paprikat

Valmistus

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Leikkaa paprikoiden yläosa pois ja poista siemenet.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää silputtu punasipuli sekä murskattu valkosipuli. Kuullota muutama minuutti.
4. Lisää pannulle keitetty quinoa tai riisi, tomaattimurska, oregano, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja kuumenna muutama minuutti.
5. Murustele fetajuusto (tai vegaaninen feta) seokseen ja sekoita varovasti.
6. Täytä paprikat valmistetulla seoksella ja aseta ne uunivuokaan.
7. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä.
8. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.