Herkulliset Kinkku-Paprika-Sämpylät

Valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita siihen sokeri ja kuivahiiva. Anna seoksen levätä noin 5-10 minuuttia, kunnes se vaahtoaa.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot ja suola. Kaada hiivaseos ja sulatettu voi jauhojen joukkoon.
3. Vaivaa taikinaa käsin tai sähkövatkaimella noin 5-10 minuuttia, kunnes se on sileää ja kimmoisaa.
4. Lisää kinkku- ja paprikakuutiot taikinaan ja vaivaa ne tasaisesti sekaan.
5. Peitä taikina liinalla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia, kunnes se on kaksinkertaistunut.
6. Kuumenna uuni 200 asteeseen (Celsius).
7. Jaa kohonnut taikina 8 osaan ja muotoile sämpylöiksi. Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
8. Voitele sämpylöiden pinta kananmunalla ja anna niiden kohota vielä 15 minuuttia.
9. Paista sämpylöitä uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
10. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.