Kesäkurpitsapihvit Queso Frescolla

Valmistus

1. Raasta kesäkurpitsa, peruna ja Apetina Queso Fresco juusto. Laita raasteet isoon kulhoon.
2. Lisää kulhoon emmentaljuustoraaste, korppujauhot, suola, mustapippuri, savupaprika, ruohosipuli ja kananmunat.
3. Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen, kunnes seos on tasaista.
4. Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä.
5. Ota seoksesta annos ja muotoile siitä pihvi. Paista pihvejä pannulla noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Toista, kunnes kaikki taikina on paistettu. Tarjoile lämpimänä.