Kesäpäivän herkku: Possun selkäranka

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Huuhtele possun selkäranka kylmällä vedellä ja kuivaa se talouspaperilla.
3. Hiero selkärangan pintaan suolaa, mustapippuria ja yrttejä.
4. Murskaa valkosipulinkynnet ja levitä ne selkärangan päälle.
5. Kaada oliiviöljyä selkärangan päälle ja varmista, että se on hyvin kostutettu.
6. Aseta selkäranka uunivuokaan ja peitä foliolla.
7. Paista uunissa noin 1,5 tuntia, poista folio viimeisen puolen tunnin ajaksi, jotta pinta ruskistuu kauniisti.
8. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
9. Tarjoile esimerkiksi grillattujen kasvisten tai salaatin kanssa. Nauti kesäpäivästä herkullisen aterian äärellä!