Mustaherukka-suklaahyydykekakku

Valmistus

1. Jauha domino-keksit muruiksi ja sekoita ne sulatettuun voihin.
2. Laita leivinpaperi kakkuvuoan pohjan ja reunan väliin. Painele keksimuru tasaisesti vuokaan.
3. Liota liivatteita kylmässä vedessä noin 5 minuutin ajan.
4. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi.
5. Pehmennä tuorejuusto toisessa kulhossa ja sekoita se vatkattuun kermaan.
6. Ota vaahdosta noin 1/3 erilleen toiseen kulhoon ja lisää siihen sulatettu valkosuklaa.
7. Soseuta mustaherukat ja lisää joukkoon vaniljasokeri ja sulatetut liivatteet. Sekoita hyvin.
8. Yhdistä mustaherukkamassa ja juustokermaseos varovasti.
9. Pursota mustaherukka-täytteestä reuna kakkuvuoan päälle ja täytä keskikohta suklaatäytteellä.
10. Pursota loppu mustaherukka-täyte tasaisesti kakun päälle.
11. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
12. Valmista kiille, jos käytät sitä: kuumenna mustaherukkamehu ja sekoita siihen hyytelösokeri. Kaada haaleana kakun päälle.
13. Anna kiilteen hyytyä jääkaapissa.