Mustaherukka Hyydykekakku
resepti

Makea ja raikas hyydykekakku, joka on erityisesti mustaherukoiden ystävien mieleen. Tämä kakku on täydellinen herkku juhliin tai erityisiin tilaisuuksiin.

Valmistusaika: 30 minuuttia + hyytymisaika
Annosmäärä: 10-12 annosta

Ainesosat:

- 200 g digestive-keksejä
- 100 g voita
- 400 g mustaherukkahilloa
- 200 ml kuohukermaa
- 200 g tuorejuustoa
- 100 g sokeria
- 3 liivatelehteä
- 150 ml vettä
- 200 g mustaherukoita (tuoreita tai pakastettuja) kaunistukseen

Ohjeet:

1. Murskaa digestive-keksit hienoksi muruksi.
2. Sulata voi ja sekoita se murskattujen keksejen joukkoon. Painele seos tiiviisti irtopohjavuoan pohjalle.
3. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.
4. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja sekoita tuorejuuston, sokerin ja mustaherukkahillon kanssa.
5. Kuumenna 150 ml vettä ja sulata siihen liivatelehdet. Anna jäähtyä hieman ja kaada sitten seokseen.
6. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
7. Valmista kiille kuumalla vedellä ja lisää siihen halutessasi mustaherukkahilloa. Kaada kiille kakun päälle ja anna hyytyä.
8. Koristele mustaherukoilla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 250 kcal
Proteiini: 4 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 12 g
Sokerit: 15 g

Arviot: 4.86 (3217 arviota) ★★★★★ Jaa