Neitsytperunapiharuoka
resepti

Tämä herkullinen piharuoka juhlistaa tuoreita neitsytperunoita ja tarjoilee makuja, jotka vievät sinut suoraan kesän tunnelmiin. Täydellinen annos kesäisiin piknikkeihin tai grillijuhliin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 600 g uusia perunoita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 rkl tuoretta timjamia (tai 1 tl kuivattua)
- 200 g fetajuustoa
- 100 g kirsikkatomaatteja
- 1/2 punasipulia
- 1/4 dl balsamiviinietikkaa
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohjeet:
1. Keitä uudet perunat suolavedessä, kunnes ne ovat kypsiä, noin 15-20 minuuttia.
2. Valuta perunat ja anna niiden jäähtyä hieman. Leikkaa ne puoliksi.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää perunat pannulle ja paista niitä 5-7 minuuttia, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean pinnan.
4. Mausta perunat suolalla, mustapippurilla ja timjamilla.
5. Pilko fetajuusto, kirsikkatomaatit ja punasipuli. Lisää ne pannulle perunoiden joukkoon ja sekoita varovasti.
6. Kaada balsamiviinietikka päälle ja sekoita vielä kerran.
7. Tarjoile piharuoka lämpimänä tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 3.59 (1132 arviota) ★★★★★ Jaa