Parsalätyt Hollandaisekastikkeella

Valmistus

1. Valmista lättytaikina ja anna sen turvota ennen paistamista.
2. Poista parsojen puumainen alaosa ja huuhdo ne huolellisesti.
3. Laita isoon kattilaan runsaasti vettä ja suolaa, ja kuumenna se kiehuvaksi.
4. Keitä parsoja noin 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat hieman rapeita.
5. Paista lätyt ja valmista hollandaise-kastike.
6. Kääri parsatankoja lättyihin ja asettele ne tarjoilulautaselle.
7. Kaada kuuma hollandaise-kastike lättyjen päälle ja lisää halutessasi juustoraastetta.