Persikkamuffinit mustikoilla ja basilikalla

Valmistus

1. Ota munat ja maito huoneenlämpöön noin tuntia ennen leipomista.
2. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Sulata voi ja anna jäähtyä hieman.
3. Yhdistä kulhossa vehnäjauhot ja leivinjauhe.
4. Riko toisessa kulhossa munat, lisää maito ja sekoita. Lisää sokeri ja hieman jäähtynyt voisula.
5. Kuutioi persikat ja silppua basilikan lehdet. Sekoita persikkakuutiot ja basilika märkiin aineisiin.
6. Yhdistä märät ja kuivat aineet, sekoita nopeasti. Lisää mustikat ja kääntele varovasti sekaan.
7. Jaa taikina muffinipeltiin. Halutessasi koristele persikkalohkoilla.
8. Paista uunissa 25-35 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Anna jäähtyä hetki muffinipellissä, siirrä sitten ritilälle jäähtymään.