Pinaatti-tomaatti-vuohenjuustopasta

Valmistus

1. Keitä spagetti ohjeen mukaan suolatussa vedessä.
2. Silppua sipuli ja paista se öljyssä pannulla miedolla lämmöllä.
3. Hienonna valkosipuli ja pilko kirsikkatomaatit neljään osaan. Lisää ne pannulle sipulin joukkoon ja anna hautua hetki.
4. Huuhtele pinaatti ja hienonna kevyesti. Lisää pannulle ja sekoita, kunnes pinaatti on kutistunut.
5. Lisää vuohenjuusto ja sitruunankuoriraaste pannulle. Lisää hieman pastan keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaisempi.
6. Mausta suolalla, mustapippurilla ja tuoreella basilikalla.
7. Siivilöi kypsä pasta ja kaada se pannulle. Sekoita hyvin ja tarjoile heti.