Poronpaisti punaviinissä

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
2. Ruskista poronpaisti joka puolelta, noin 5-7 minuuttia.
3. Lisää silputut sipulit ja valkosipulit, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Kaada punaviini ja lihaliemi kasariin. Lisää laakerinlehdet ja timjami.
5. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 1,5-2 tuntia, kunnes liha on mureaa.
6. Poista laakerinlehdet ja tarkista maku. Tarjoile tuoreen persiljan kanssa.