Shawarma-maustetut soijasuikaleet minttutahinilla

Valmistus

1. Liota soijasuikaleita vedessä noin 10 minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmenneet. Valuta ylimääräinen vesi pois.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää soijasuikaleet ja paista noin 5 minuuttia.
3. Lisää shawarma-mausteseos, suola, mustapippuri ja paprikajauhe. Sekoita hyvin ja paista vielä muutama minuutti.
4. Valmista minttutahini sekoittamalla jogurtti, tahini, silputtu minttu ja sitruunamehu. Mausta tarvittaessa suolalla.
5. Lämmitä pitaleivät joko uunissa tai pannulla.
6. Täytä pitaleivät shawarma-maustetuilla soijasuikaleilla, minttutahinilla ja tuoreilla vihanneksilla.
7. Tarjoile heti tai pakkaa evääksi.