Sitruunasemifreddo
Sitruunasemifreddo
resepti
Ihana ja raikas sitruunasemifreddo, joka muistuttaa jäätelöä, mutta valmistuu ilman jäätelökonetta. Täydellinen herkku juhlapöytään tai kesäpäiviin. Valmistusaika: 30 minuuttia + pakastusaika
Annosmäärä: Noin 10 hengelle
Ainesosat:
- 4 kananmunaa
- 1½ dl tomusokeria
- Rouhittua vaniljatankoa (tai vaniljamylly)
- 5 dl kuohukermaa
- 1 dl lemon curdia
- Reilu 1 dl mantelilastuja
Ohjeet:
1. Varaa noin 1,5 litran vuoka semifreddon pakastamista varten.
2. Paahda mantelilastuja varovasti kuumalla pannulla, kunnes ne saavat hieman väriä. Siirrä odottamaan.
3. Erottele kananmunista valkuaiset ja keltuaiset eri kulhoihin.
4. Rouhi vaniljatankoa keltuaisten kanssa samaan kulhoon. Lisää tomusokeri ja vatkaa seos kuohkeaksi.
5. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi omassa kulhossaan.
6. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi kolmannessa kulhossa.
7. Yhdistä kermavaahto keltuaisseokseen. Nostele lopuksi joukkoon valkuaisvaahto varovasti.
8. Kumoa seos vuokaan lemon curdin kanssa. Ripottele paahdetut mantelilastut pinnalle.
9. Peitä vuoka kelmulla ja nosta pakastimeen vähintään muutamaksi tunniksi tai mielellään yön yli.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 300 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 20 g
Arviot: 4.43 (4935 arviota) ★★★★★