Andalusialaiset Krokettit
resepti

Andalusialaiset krokettit ovat herkullisia ja rapeita suupaloja, jotka ovat täydellinen tapa nauttia paikallisista mauista. Nämä krokettit voidaan täyttää monilla eri täytteillä, kuten kinkulla tai kalalla, ja ne ovat loistava lisä tapaspöytään.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6 henkilöä

Ainesosat:

- 2 dl maitoa
- 2 dl kalalientä
- 100 g voita
- 1 dl jauhoja
- 1 dl korppujauhoja
- 200 g keitettyä ja pilkottua kalaa (esim. turskaa tai tonnikalaa)
- 1 pieni sipuli, hienoksi silputtuna
- 2 kananmunaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Öljyä paistamiseen

Ohjeet:

1. Kuumenna voi kattilassa ja lisää hienoksi silputtu sipuli. Kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää jauhot sipulin joukkoon ja paista hetki sekoittaen, kunnes jauhot ovat kauniin kullanruskeita.
3. Kaada maito ja kalaliemi vähitellen joukkoon koko ajan sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu.
4. Lisää pilkottu kala, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
5. Muotoile jäähtynyt seos pieniksi palloiksi tai paksuiksi levyiksi.
6. Vatkaa kananmunat kulhossa ja laita korppujauhot toiseen astiaan.
7. Kasta kroketit ensin kananmunaan ja sen jälkeen korppujauhoihin.
8. Kuumenna öljy paistinpannussa. Paista kroketit kullanruskeiksi ja rapeiksi, noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
9. Nosta kroketit talouspaperin päälle valumaan ennen tarjoilua.
Tarjoa krokettit lämpiminä dipattuna herkulliseen kastikkeeseen tai sellaisenaan tapaksena.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 3.37 (1122 arviota) ★★★★★ Jaa

Vieraskynä Espanja