Broileripyörykät kookoskastikkeessa

Valmistus

1. Sekoita kaikki broileripyörykkätaikinan ainekset kulhossa.
2. Sekoita korppujauhot kookosmaitoon ja anna turvota hetki, sitten lisää taikinaan.
3. Muotoile massasta noin 12 pyörykkää ja paista ne öljyssä pannulla kullanruskeiksi. Ne eivät tarvitse olla täysin kypsiä vielä tässä vaiheessa.
4. Valmista kookoskastike: kuumenna tilkka öljyä kattilassa, lisää inkivääri, valkosipuli, curry ja cayennepippuri. Paista hetki.
5. Lisää kookosmaito, murskattu sitruunaruoho, mustapippuri, soija ja osterikastike. Anna kiehua hiljalleen noin neljä minuuttia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita tai makeutta demerarasokerilla.
6. Lisää paistetut pyörykät kastikkeeseen ja anna niiden hautua hiljaisella lämmöllä kypsiksi.
7. Tarjoa riisin kera.