Gorgonzolarisotto
Gorgonzolarisotto
resepti
Yksinkertainen ja herkullinen risotto, jossa yhdistyy gorgonzolan täyteläinen maku ja kermaisen pehmeä koostumus. Sopii täydellisesti illalliselle tai erityisiin tilaisuuksiin. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainekset:
- 50 g voita
- 1 pieni sipuli, hienoksi silputtuna
- 1 valkosipulin kynsi, murskattuna
- 300 g risottoriisiä (arborio)
- 1/2 dl valkoviiniä
- 1 l kasvislientä
- 150 g gorgonzolajuustoa, murennettuna
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Kuumenna voi suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia.
2. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, jotta riisi saa voin makua. Paista riisiä noin 2-3 minuuttia, kunnes se on hieman läpikuultavaa.
3. Kaada valkoviini riisin joukkoon ja sekoita, kunnes viini on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.
4. Lisää kasvislientä vähitellen, yksi kauhallinen kerrallaan, ja sekoita jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on lähes täysin imeytynyt.
5. Jatka kypsentämistä, kunnes riisi on al dente ja koostumus on kermaista, noin 18-20 minuuttia.
6. Poista risotto lämmöltä ja sekoita joukkoon murennettu gorgonzola ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla, jos haluat.
Ravintosisältö (per annos)
- Kalorit: 420 kcal
- Proteiini: 14 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g
Arviot: 4.69 (2563 arviota) ★★★★★