Herkkusienillä ja Pinaatilla Täytetyt Munakkaat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää viipaloidut herkkusienet pannulle ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se hupenee. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Samaan aikaan, vatkaa kananmunat ja maito kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kaada munaseos pannulle vihannesten päälle. Anna munakkaan kypsyä miedolla lämmöllä, kunnes se on hyytynyt.
6. Jos haluat, lisää raastettua juustoa munakkaan päälle ennen kuin käännät sen puoliksi.
7. Kypsennä vielä hetken ajan, kunnes juusto sulaa ja munakas on täysin kypsä.
8. Tarjoile lämpimänä.