Herkkusienten täytetyt paprikat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 2-3 minuuttia.
2. Lisää silputut herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja neste on haihtunut. Mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla.
3. Sekoita joukkoon keitetty riisi ja murennettu juusto. Sekoita tasaiseksi.
4. Leikkaa paprikoiden yläosa pois ja poista siemenet. Täytä paprikat sieniseoksella.
5. Aseta täytetyt paprikat uunivuokaan ja paista 180 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä.
6. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.