Italialainen herkku kotikeittiössä

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
4. Kaada tomaattimurska kasariin ja mausta oreganolla, suolalla ja mustapippurilla. Anna kiehua noin 10 minuuttia.
5. Lisää tuore pinaatti kastikkeeseen ja sekoita, kunnes pinaatti on wilttautunut.
6. Yhdistä keitetty pasta kastikkeen kanssa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on miellyttävä.
7. Sekoita mozzarellakuutioita pastan joukkoon ja anna niiden sulata hieman.
8. Tarjoa annos raastetun parmesanjuuston kera.