Kesäkurpitsatahini
Kesäkurpitsatahini
resepti
Tämä herkullinen kesäkurpitsatahini on loistava vaihtoehto perinteiselle baba ganoushille. Kesäkurpitsan ja tahinin yhdistelmä luo täyteläisen ja maukkaan tahnan, joka toimii täydellisesti leivän päällä tai lisukkeena. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4-6
Ainesosat:
- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa- 1 suuri sipuli
- 2 valkosipulin kynttä, murskattuna
- ½ tl paprikaa
- ½ tl juustokuminaa
- ½ tsp mustapippuria
- ½ tl sokeria
- 1 rkl soijakastiketta
- 2 tl balsamietikkaa
- 4 rkl tahinia
- 2 rkl sitruunamehua
- 2½ rkl vettä
- Suolaa maun mukaan
- 2 rkl öljyä paistamiseen
Ohjeet:
1. Pese ja kuivaa kesäkurpitsat. Kuori osa kuoresta pois ja raasta kesäkurpitsat karkealla raastimella.2. Purista raasteesta nesteet pois laittamalla se harsokankaan sisälle ja puristamalla.
3. Pilko sipuli. Kuumenna öljy pannussa ja paista sipulia keskilämmöllä, kunnes se saa väriä.
4. Lisää pannulle kesäkurpitsaraaste ja paista seosta, kunnes raaste pehmenee ja saa väriä.
5. Lisää pannulle murskattu valkosipuli, soijakastike, balsamietikka, sokeri ja mausteet. Paista, kunnes nesteet haihtuvat.
6. Anna kesäkurpitsaseoksen jäähtyä.
7. Sekoita tahini, sitruunamehu ja vesi tahnaksi.
8. Lisää tahiniseos jäähtyneeseen kesäkurpitsaseokseen ja maista. Lisää suolaa tarvittaessa.
Tarjoile kylmänä leivän päällä tai lisukkeena!
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 11 g
- Kuitu: 3 g
- Sokeri: 2 g
- Suola: 0.5 g
Arviot: 3.85 (3414 arviota) ★★★★★