Kreikkalaiset karitsalihapullat ja kesäkurpitsapasta

Valmistus

1. Sekoita kaikki karitsalihapullien ainesosat kulhossa ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna tekeytyä jääkaapissa noin 15 minuuttia.
2. Pyörittele lihapullataikinasta noin 20 lihapullaa.
3. Paista lihapullia pannulla öljyssä useassa erässä, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Siirrä uunivuokaan.
4. Poista pannulta ylimääräinen rasva. Lisää pannulle voi ja ruskista siinä jauhot.
5. Lisää kuuma vesi ja sekoita, kunnes seoksessa ei ole jauhokokkareita. Lisää kerma, soija ja timjaminoksat. Keitä hetken aikaa.
6. Kaada kastike lihapullien päälle ja laita uuniin 150 °C noin 15 minuutiksi.
7. Valmista kesäkurpitsapasta: kuullota sipulit voissa kattilassa. Lisää vettä ja suolaa sekä risoni-pasta. Kuumenna kiehuvaksi.
8. Raasta kesäkurpitsa ja lisää se pastan joukkoon, kun keittoaikaa on jäljellä 5-6 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa. Pastan tulee olla löysähköä.
9. Kaada pasta siivilään ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Nauti karitsalihapullista ja kesäkurpitsapastasta yhdessä!