Luumuilla täytetty porsaanselkä

Valmistus

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Leikkaa luistasianetuselkää auki niin, että saat aikaan suuren "taskun".
3. Täytä tasku kivetöntä luumua. Varmista, että luumut ovat tasaisesti jakautuneet.
4. Mausta porsaanselkä suolalla ja valkopippurilla.
5. Sulje tasku sitomalla se keittiölangalla tai käytä hammastikkuja pitämään se kiinni.
6. Aseta täytetty porsaanselkä uunivuokaan ja paista uunissa noin 1 tunti, tai kunnes liha on kypsää ja mehevää.
7. Anna lihan levätä ennen viipalointia noin 10 minuuttia.
8. Viipaloi ja tarjoa lämpimänä.