Mince Pies Taatelitäytteellä (G)

Valmistus

1. Sulata voi ja anna sen jäähtyä.
2. Sekoita kulhossa gluteenoton jauhoseos, riisijauhot, kikhernejauhot, sokeri, kaneli, muskottipähkinä ja suola.
3. Lisää sulatettu voi ja kananmuna jauhoseokseen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Peitä taikina kelmulla ja anna levätä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
5. Pilko taatelit pieniksi paloiksi ja sekoita ne kulhossa sitruunanmehun kanssa.
6. Kauli taikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä ympyröitä, jotka sopivat muffinivuokaan.
7. Aseta taikinaympyrät muffinivuokaan ja täytä jokainen ympyrä taateliseoksella.
8. Leikkaa taikinasta pieniä täytteitä ja aseta ne täytteen päälle.
9. Paista 180 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes piirakat ovat kullanruskeita.
10. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.