Minttuhyydykekakku
Minttuhyydykekakku
resepti
Tämä raikas minttuhyydykekakku on täydellinen jälkiruoka erityisiin tilaisuuksiin. Se on helppo valmistaa ja sopii niin kesäjuhliin kuin talvisiin kokoontumisiin.Valmistusaika: 30 minuuttia + 4 tuntia jääkaapissa
Annosmäärä: 8-10 annosta
Ainesosat:
- 200 g digestive-keksejä- 100 g voita
- 400 g tuorejuustoa
- 2 dl kermaa
- 1 dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 dl minttujäätelöä
- 5 liivatelehteä
- 1 dl vettä
- Tuoreita mintunlehtiä koristeeksi
Ohjeet:
1. Murennetaan digestive-keksit hienoksi ja sekoitetaan sulatetun voin kanssa.2. Painele keksiseos tiiviisti irtopohjavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin jähmettymään.
3. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.
4. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita tuorejuuston, sokerin ja vaniljasokerin kanssa.
5. Kuumenna 1 dl vettä kattilassa ja lisää siihen valutetut liivatelehdet. Sekoita kunnes liivate on täysin liuennut.
6. Lisää liivate seos tuorejuusto-kermaseokseen ja sekoita hyvin.
7. Lisää lopuksi minttujäätelö ja sekoita tasaiseksi.
8. Kaada seos keksipohjan päälle ja tasoita pinta.
9. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
10. Koristele tuoreilla mintunlehdillä ennen tarjoilua.
Ravintosisältö per annos (noin 100 g):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 15 g
- Sokerit: 12 g
- Kuitu: 1 g
Arviot: 4.45 (3661 arviota) ★★★★★