Mustaherukka- ja vadelmajäädykekakku

Valmistus

1. Soseuta mustaherukat ja vadelmat kulhossa. Jätä hieman marjoja koristeluun.
2. Vatkaa vispikerma vaahdoksi.
3. Lisää tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri kermavaahdon joukkoon. Sekoita varovasti.
4. Lisää marjasose seokseen ja sekoita tasaiseksi.
5. Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta.
6. Laita jäädykekakku pakastimeen vähintään 4 tunniksi tai kunnes se on täysin jäätynyt.
7. Ota kakku pakastimesta noin 10 minuuttia ennen tarjoilua ja koristele jäljelle jääneillä marjoilla.