Pääsiäisen Herkkupöytä

Valmistus

1. Kuori ja pilko perunat ja porkkanat kuutioiksi.
2. Keitä perunoita ja porkkanoita suolatussa vedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat lähes kypsiä.
3. Lisää pilkottu parsakaali ja keitä vielä 5 minuuttia. Valuta vihannekset.
4. Kuullota pilkottu punasipuli ja murskatut valkosipulinkynnet oliiviöljyssä pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää pilkotut herkkusienet pannulle ja paista muutama minuutti.
6. Sekoita keitetyt vihannekset pannulle sipuliseoksen kanssa.
7. Mausta seos suolalla, mustapippurilla ja timjamilla.
8. Jos haluat, murenna fetajuusto seoksen päälle ennen tarjoilua.
9. Tarjoile lämpimänä ja nauti pääsiäisen tunnelmasta!