Pärämätsit hirvestä

Valmistus

1. Laita taikinaan kaikki aineet paitsi jauhot ja sekoita hyvin.
2. Lisää jauhot pikkuhiljaa, kunnes saat kiinteän taikinan. Taikinaa ei tarvitse vaivata.
3. Jaa taikina 20 osaan ja painele tai kaulitse ohuiksi ympyröiksi jauhotetulla alustalla.
4. Sekoita täytteen ainekset (hirven jauheliha, sipuli, vesi, suola, valkopippuri) keskenään.
5. Jaa raaka täyte taikinapaloille, painele litteäksi ja ummista piiraat rypyttämällä.
6. Paista voin ja öljyn seoksessa paistinpannulla kypsiksi, ensin avonainen puoli alaspäin. Voit käyttää kahta pannua, jotta valmistus sujuu nopeammin. Nauti lämpimien pärämätsien kanssa esimerkiksi nopeaa sienisalaattia.