Paahdettua kurpitsaa lohifileille

Valmistus

1. Kuori ja leikkaa kurpitsa paloiksi. Ota siemenet talteen ja paahda ne salaattiin.
2. Sekoita marinadin ainekset (oliiviöljy, worcestershirekastike, balsamico, hunaja, valkosipuli, mausteet ja basilika) kulhossa.
3. Nosta kurpitsapalat voideltuun uunivuokaan ja kaada marinadi päälle. Pyörittele palat hyvin marinadissa.
4. Paahda kurpitsaa 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kääntele puolivälissä.
5. Sekoita salaatti ja paahda kurpitsan- ja auringonkukansiemeniä rasvattomalla pannulla. Lisää ne salaattiin.
6. Valmista lohifilee: leikkaa se sopiviksi viipaleiksi ja kuivaa talouspaperilla. Mausta suolalla, rouhitulla mustapippurilla ja purista päälle sitruunamehua.
7. Paista lohifileet ensin nahkapuoli alaspäin kuumalla pannulla. Käännä, alenna lämpöä ja lisää pannulle voinokare.
8. Tarjoile paahdettu kurpitsa lohifileiden kanssa.