Paahdettua munakoisoa linssien ja romescokastikkeen kanssa

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Leikkaa munakoiso pituussuunnassa puoliksi ja viipaloi se sitten ohuiksi viipaleiksi. Aseta viipaleet uunipellille, roiskuta päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla, pippurilla ja paprikajauheella.
3. Paahda munakoisoja uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet kauniin kullanruskean värin.
4. Keitä linssit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.
5. Sekoita kulhossa tahini, murskattu valkosipuli, sitruunamehu, suola ja pippuri. Lisää tarvittaessa vettä, kunnes kastike on haluamasi paksuinen.
6. Aseta paahdetut munakoisoviipaleet lautaselle, lisää linssit päälle ja lorauta romescokastiketta. Koristele tuoreella persiljalla tai korianterilla.
7. Tarjoile lämpimänä. Nauti herkullisesta ja ravitsevasta ateriasta!