Paistetut Ahvenen Mätipussit ja Maksat

Valmistus

1. Valmistele kolme lautasta: laita ensimmäiselle vehnäjauhot ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Riko toiselle lautaselle kananmuna ja sekoita rakenne tasaiseksi haarukalla. Kolmannelle lautaselle laita korppujauhot.
2. Pyöritä ensin mätipusseja ja maksoja vehnäjauhoissa, sitten munassa ja lopuksi korppujauhossa.
3. Kuumenna voi pannulla miedolla lämmöllä. Paista mätipusseja ja maksoja, kunnes ne ovat kypsiä ja kauniin kullanruskeita. Mätipussien paistamiseen menee noin 20 minuuttia, maksojen kypsyminen on nopeaa.
4. Tarjoile sitruunan kanssa joko sellaisenaan tai paistettujen ahvenfileiden ja perunamuusin lisukkeena.