Parsalla ja kylmäsavulohella päällystetyt patonkiviipaleet

Valmistus

1. Leikkaa patonki viipaleiksi ja paahda niitä kevyesti uunissa tai pannulla, kunnes ne saavat hieman väriä.
2. Keitä parsat suolatussa vedessä noin 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä mutta vielä napakoita. Valuta ja jäähdytä.
3. Sekoita tuorejuusto ja sitruunamehu kulhossa. Mausta seos suolalla ja pippurilla.
4. Levitä tuorejuustoseosta paahdetuille patonkiviipaleille.
5. Asettele kylmäsavulohiviipaleet ja keitetyt parsat tuorejuuston päälle.
6. Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile heti.