Perinteiset lihapullat tomaattikastikkeessa

Valmistus

1. Sekoita korppujauhot ja maito kulhossa. Anna seoksen turvota muutama minuutti.
2. Lisää jauheliha, hienonnettu sipuli, valkosipuli, kananmuna, suola, pippuri, oregano ja timjami seokseen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Muotoile taikinasta noin 20 pientä lihapullaa.
4. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Ruskista lihapullat kaikilta puolilta, noin 5-7 minuuttia.
5. Siirrä lihapullat lautaselle ja valmistele tomaattikastike.
6. Lisää pannulle murskatut tomaatit, tomaattipyree, sokeri, suola, pippuri, basilika ja balsamietikka. Anna kastikkeen kiehua matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia.
7. Lisää lihapullat takaisin pannulle ja anna niiden kypsyä kastikkeessa vielä 10 minuuttia.
8. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi pastan tai perunamuusin kanssa.