Rakkauspalat - Keksejä ystävänpäiväksi

Valmistus

1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri suuressa kulhossa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
2. Lisää muna joukkoon ja vaahdota edelleen.
3. Sekoita keskenään vehnäjauho, täysjyväspelttijauho, kardemumma ja vaniljasokeri.
4. Lisää kuivat aineet voiseokseen ja sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista. Vältä liiallista vaivaamista, jotta kekseistä ei tule sitkeitä.
5. Laita taikina jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
6. Kaada taikina jauhotetulle leivinalustalle ja kauli noin 2-3 mm paksuiseksi levyksi.
7. Ota levystä muotilla kuvioita ja siirrä ne leivinpaperin päälle pellille.
8. Paista 175 asteessa noin 7 minuuttia, kunnes reunat ovat hieman ruskeita.
9. Jäähdytä keksit tasaisella alustalla ja säilytä tiiviissä rasiassa.