Savulammasta, pinaattia ja fetaa filotaikinakuoren alla

Valmistus

1. Vatkaa kulhossa munien rakenne rikki. Lisää kerma, savulammaskuutioita ja fetakuutioita. Sekoita hyvin.
2. Paahda pinjansiemenet kuivalla paistinpannulla ja kaada ne kulhoon.
3. Lisää pannulle voi ja öljy. Kuullota punasipuleita, lisää timjami, balsamiviinietikka ja hunaja. Hauduta sipulit pehmeiksi.
4. Kaada sipuliseos pinjansiementen joukkoon.
5. Huuhtele pinaatit, valuta ja hauduta ne pannulla pehmeiksi. Mausta karhunlaukalla. Kaada seos sipuleiden joukkoon ja anna jäähtyä.
6. Yhdistä kaikki kulhoissa olevat ainekset ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Kaada savulammasseos uunivuoan pohjalle ja tasoita pinta. Peitä filotaikinalla, sivele taikinalle voisula ja rypistä se vuokaan päällimmäiseksi.
8. Kypsennä uunissa 180 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
9. Tarjoile heti.