Tuoreiden sämpylöiden resepti

Valmistus

1. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja kaada se kulhoon. Lisää kuivahiiva ja sekoita hyvin.
2. Lisää joukkoon kauraleseet, ruisjauhot, suola, sokeri ja oliiviöljy.
3. Lisää vähitellen vehnäjauhoja, kunnes taikina on tasainen ja irtoaa kulhon reunoista.
4. Vaivaa taikinaa noin 5-10 minuuttia, kunnes se on elastista.
5. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
6. Kun taikina on kohonnut, vaivaa se uudelleen ja jaa tasaisesti 12 osaan.
7. Muotoile osista pyöreitä sämpylöitä ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
8. Anna sämpylöiden kohota vielä 15-20 minuuttia.
9. Esilämmitä uuni 225 asteeseen ja paista sämpylöitä 12-15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
10. Anna jäähtyä ritilällä ennen tarjoilua.