Uppomuna Ruisleivällä Hollandaisekastikkeella

Valmistus

1. Paahda ruisleipä ja voitele se Dijon-sinapilla.
2. Valmista uppomuna: kiehauta vesi kattilassa, lisää ripaus suolaa ja tee veteen pyörre. Riko muna varovasti ja kaada se veteen. Kypsennä noin 3-4 minuuttia.
3. Valmista hollandaisekastike tai lämmitä valmista kastiketta.
4. Aseta uppomuna ruisleivälle, lisää päälle hollandaisekastiketta ja kylmäsavustettua poroa.
5. Koristele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua. Nauti herkullisesta aamupalasta!