Äyriäispaella
resepti

Äyriäispaella on herkullinen ja värikäs espanjalainen ruoka, jossa yhdistyvät tuoreet äyriäiset ja mausteinen riisi. Tämä ruoka on täydellinen vaihtoehto juhliin tai erityisiin tilaisuuksiin.

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g riisiä
- 500 ml kalalientä
- 200 g katkarapuja
- 200 g simpukoita
- 1 punainen paprika
- 1 keltainen paprika
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 tl sahramia
- 1 tl paprikajauhetta
- 3 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paellapannussa tai paistokasarissa keskilämmöllä.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pilkotut paprikat ja jatka paistamista muutama minuutti.
4. Lisää riisi pannulle ja sekoita hyvin, jotta se imee makuja.
5. Kaada kalaliemi pannulle, lisää sahrami ja paprikajauhe, ja sekoita.
6. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
7. Lisää katkaravut ja simpukat riisin joukkoon, kypsennä vielä 5-10 minuuttia, kunnes kaikki äyriäiset ovat kypsiä.
8. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.8 (2020 arviota) ★★★★★ Jaa