Nannan paahdettu perunasalaatti

Valmistus

1. Kuori ja paloittele perunat tasakokoisiksi kuutioiksi.
2. Keitä perunoita suolatussa vedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat juuri kypsiä. Valuta ja anna jäähtyä hieman.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
4. Sekoita perunat oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa. Levitä perunat uunipellille ja paahda uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
5. Samaan aikaan kuullota punasipuli pannulla, kunnes se on pehmeää.
6. Kun perunat ovat valmiit, yhdistä ne kulhossa punasipulin, kirsikkatomaattejen, persiljan ja balsamicon kanssa.
7. Lisää lopuksi fetajuusto ja sekoita varovasti.
8. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.