Paahdettu perunasalaatti
Paahdettu perunasalaatti
resepti
Maukas perunasalaatti, jossa paahdetut perunat yhdistyvät herkulliseen paahtovoimajoneesiin. Tämä salaatti on täydellinen lisuke tai kevyt pääruoka. Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 800 g perunoita
- 3 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 dl paahtovoimajoneesia
- 1 dl tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai ruohosipulia)
- 1 punasipuli, hienonnettuna
- 1 dl kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuna
Ohjeet:
1. Kuori ja pilko perunat tasakokoisiksi kuutioiksi.
2. Keitä perunoita suolatussa vedessä noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat juuri kypsiä. Valuta ja jäähdytä hieman.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Levitä perunat uunipellille ja pirskota päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Paahda perunoita uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
4. Anna perunoiden jäähtyä hieman. Siirrä sitten kulhoon ja lisää paahtovoimajoneesi, punasipuli, kirsikkatomaatit ja tuoreet yrtit. Sekoita varovasti, jotta kaikki ainekset sekoittuvat hyvin.
5. Tarjoile heti tai anna maustua jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 3.27 (5106 arviota) ★★★★★