Ainekset
Valmistus
- Suikaloi kesäkurpitsat spagetin muotoisiksi suikaleiksi esimerkiksi vihannesleikkurilla tai veitsellä.
- Ripottele suolaa kesäkurpitsasuikaleiden päälle ja anna niiden seistä noin 10 minuuttia. Tämä auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja paista, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa.
- Lisää viipaloidut herkkusienet pannulle ja paista muutama minuutti, kunnes ne ovat kypsiä.
- Lisää tomaattimurska, oregano ja sokeri. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
- Huuhtele kesäkurpitsasuikaleet ja kuivaa ne kevyesti. Lisää suikaleet kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kypsyä vielä 2-3 minuuttia.
- Tarjoile annokset tuoreen basilikan kanssa. Naudi herkullista ja kevyttä kesäkurpitsaspagettia!
