Ystävänpäivän vaniljatäytekeksit

Valmistus

1. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi seokseksi.
2. Lisää kananmuna ja vaniljasokeri, ja sekoita hyvin.
3. Yhdistä vehnäjauhot, maizena, leivinjauhe ja suola. Sekoita kuivat aineet voiseokseen.
4. Muotoile taikinasta palloja ja litistä ne kevyesti. Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
5. Paista 175 °C:ssa noin 10-12 minuuttia, kunnes keksit ovat kevyesti kullanruskeita. Anna jäähtyä.
6. Valmista vaniljavoikreemi vatkaamalla voi, tomusokeri, vaniljauute ja maito kuohkeaksi.
7. Täytä jäähtyneet keksit voikreemillä ja yhdistä ne toisiin kekseihin.