Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on helppo valmistaa ja täynnä makua. Tämä herkullinen pasta-annos on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samaan aikaan, pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista niitä pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Lisää pannulle valkosipuli ja paista hetki, kunnes se on kullankeltaista.
4. Vatkaa kulhossa keltuaiset ja raastettu parmesanjuusto yhteen. Lisää ripaus suolaa ja runsaasti mustapippuria.
5. Kun pasta on kypsää, kaada se siivilän läpi ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin sekaan pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
7. Kaada keltuaisseos pastan päälle ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa ja ripottele päälle lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annoksessa):
- Energiaa: 550 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 3.56 (4961 arviota) ★★★★★ Jaa