Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara -resepti on nopea ja herkullinen vaihtoehto arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesaanijuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maun mukaan
- tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
4. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Lisää raastettu parmesaani, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
5. Lisää keitetty pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämmön vaikutuksesta. Lisäkeitinvedestä voi lisätä tarvittaessa, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 550 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 4.52 (777 arviota) ★★★★★ Jaa