Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen ruokalaji valmistuu nopeasti ja on täynnä makua. Sopii mainiosti arki-illalliselle!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g pastaa (spagetti tai penne)
- 150 g pekonia tai pancettaa, kuutioituna
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa, silputtuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla kun pasta kiehuu, paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota hetki, kunnes se on kullanruskeaa.
3. Kun pasta on kypsää, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
4. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
5. Vatkaa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto kulhossa. Lisää seokseen hieman keitinvettä, jotta seos notkistuu.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti lämpimässä pastassa.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Tarjoile heti, koristele silputulla persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 450 kcal
- Proteiinia: 20 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 18 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 4.72 (573 arviota) ★★★★★ Jaa