Pasta Carbonara
resepti

Tämä herkullinen ja täyteläinen pasta carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (spagettia tai fettuccinea)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varasta noin 1 dl pastan keitinvettä ennen valuttamista.
2. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulit pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niiden joukkoon raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja lisää heti pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
5. Poista pannu liedeltä ja kaada muna-juustoseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa varattua pastan keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.33 (4842 arviota) ★★★★★ Jaa